纳米体育本报讯（记者 陈勇波）5月30日至31日，受国务院机关服务局爱卫办委托，由中央国家机关爱卫办、中国营养学会、中国烹饪协会小吃委员会指导，宜宾职业技术学院宜宾燃面学院主办，中国社会科学院服务中心餐饮服务处、北京社科餐饮管理有限公司承办，国家部委机关食堂从业人员宜宾燃面技能培训专场活动在中国社科院机关食堂举行。

　　培训分两天进行。四川省级非遗宜宾燃面第三代传承人、国家烹饪大师、宜宾燃面学院客座教授曹祉清担任培训的主讲教师。培训采取“理论学习+实际操作”，以实际操作为主的方式，内容丰富、实用性强。培训内容主要包括宜宾燃面文化的形成与发展、宜宾燃面的传承与创新；现场学习和操作非遗宜宾燃面的秘制香油、红油制作过程，以及酱油熬制、盐炒花生、炒芽菜、炒芝麻的制作工艺，并进行了宜宾燃面、京酱面、口蘑面、姜鸭面等面品的炒料及烹饪技能讲解和实践制作。培训现场气氛活跃，学员们热情饱满，纷纷用手机、笔记本记录、拍摄培训内容，积极现场咨询，师生热烈开展互动交流，取得了非常好的培训效果。

　　中国社会科学院餐饮中心杨海涛处长说，这次培训以提升部委机关食堂从业人员的技能水平、丰富服务内容为宗旨，得到了各部委机关食堂的积极响应。通过培训让国家机关食堂从业人员了解宜宾燃面的制作工艺，感受了宜宾燃面的独特味觉，更掌握了一技之长，今后将进一步与燃面学院合作开展类似培训活动，并将宜宾燃面引入各部委食堂增添新的服务品类，非常有意义。

　　“我们通过理论讲解与实际操作相结合的方式，让燃面培训更加生动有趣，也更能有效地增强学员对燃面技能的了解，达到了学以致用的效果。这次北京之行收获很大，也给我们今后的‘宜宾燃面师’劳务品牌培训积累了经验。”培训老师高仁英说。

　　来自36个国家部委机关食堂的51名人员参加了技能培训，并获得了宜宾燃面学院颁发的技能培训结业证书。

　　培训结束后，农业农村部、中国社科院、国家烟草总局机关食堂立即与宜宾燃面学院达成“技状元”宜宾燃面订货合作，交通运输部、国防科工局、中国银行总行等机关食堂也达成订货意向。宜宾燃面学院将向他们提供面条调料、预制型宜宾燃面、冲泡型宜宾燃面等服务纳米体育，以预制燃面系列产品为载体，向国家机关推销宜宾城市形象，极大地提升宜宾燃面品牌价值和市场影响力。